Artículos archivados en la categoría Alimentos

Un plato con unos 100 gramos de pasta, cantidad recomendada para un adulto, aporta alrededor de 350 calorías. A dicha cifra hay que sumarle los ingredientes que solemos incorporar a la pasta: salsa de tomate, verduras, queso, frutos secos, nata, bechamel… Las calorías pueden dispararse hasta las 800 o 900 calorías si no escogemos sabiamente esos extras.

¿La mantequilla es tan mala para la salud como hemos escuchado siempre? Unos 100 gramos de mantequilla aportan alrededor de 215 miligramos de colesterol, además de vitaminas A y D, entre otros nutrientes. La grasa saturada de la mantequilla se ha relacionado con el aumento del colesterol malo y con el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Los expertos recomiendan reemplazar la mantequilla por aceite.

La granada es una fruta llamativa por fuera e interesante por dentro desde el punto de vista nutricional. Es fuente de polifenoles con potente acción antioxidante, los cuales se asocian a la prevención de enfermedades de tipo cardiovascular, degenerativas y hasta incluso cáncer. Su consumo está indicado en personas diabéticas.

La lechuga es buena a cualquier hora del día. La afirmación de que la lechuga por la noche engorda o que retiene líquidos no tiene ninguna base científica. Al ser un alimento rico en fibra puede generar gases o flatulencia o provocar sensación de hinchazón abdominal, pero eso no significa que engorde.

Los pistachos son fuente de salud. Están cargados de nutrientes necesarios para el organismo y son ricos en antioxidantes que ayudan a prevenir diversas enfermedades, incluyendo el cáncer. Su consumo, en cantidades moderadas, se asocia también con un menor incremento del peso corporal.

El tomate no es tan malo para la hiperuricemia o los niveles altos de ácido úrico como afirma la creencia popular, aunque tiene relación, tal y como señalan estudios científicos. El tomate no es uno de los alimentos con mayor contenido en purinas, por lo que no es necesario eliminarlo de la dieta para la hiperuricemia. Las personas con dicha condición pueden consumir tomate sin caer en excesos ni tomarlo a diario.

Las frambuesas aportan numerosas propiedades medicinales y nutricionales y tienen un color muy llamativo y un sabor exquisito, de ahí que sean tan apreciadas en gastronomía. Son fuente de numerosos nutrientes, tales como vitamina C, ácido fólico, fibra, potasio y magnesio. Una ración de frambuesas de 100 gramos aporta unas 50 calorías, lo que las convierte en una estupenda opción a la hora de adelgazar y bajar de peso.

La papaya es una fruta tropical con un gran valor nutritivo y con unas interesantes propiedades digestivas. Es rica en antioxidantes, como la vitamina C y el betacaroteno, y tiene un buen contenido en fibra dietética. Aporta cerca de 43 calorías por cada 100 gramos, de ahí que se considere útil en dietas para perder peso.