La cúrcuma aporta muchas propiedades saludables | Carlos L.
Las especias han sido consideradas desde la antigüedad verdaderos tesoros medicinales. Son muchas, en suma, sus utilidades, aunque su papel haya quedado reducido a aromatizar, aderezar y dar color a platos de distintas regiones del mundo. No es una mera coincidencia que para las civilizaciones antiguas fueran tan codiciadas, puesto que existía la creencia de que poseían propiedades curativas y afrodisíacas. Si ahondamos en el mundo de las especias descubriremos que, en función de sus características, aportan diferentes beneficios a nuestro organismo.
Entre todas las hierbas medicinales hay una que apenas conocemos, pese a que su uso se remonta a más de 4.000 años atrás. La cúrcuma es el componente estrella del curry, uno de los sabores más característicos de la gastronomía árabe. El principio activo de esta especia es la curcumina, la cual, además de ser la responsable de sus inmumerables beneficios, le confiere ese distintivo y vibrante color dorado.
Desde tiempos remotos se utiliza la cúrcuma para combatir el malestar y los problemas gastrointestinales, malas digestiones, falta de apetito, gases y cólicos. En Oriente, su uso se extiende a resfriados, gripes, infecciones o incluso diarreas. Pero por encima de todo, la cúrcuma destaca por su elevado poder antiinflamatorio, de ahí que sea una excelente aliada de las personas que sufren artritis, ya que, por sus propiedades diuréticas y drenantes, esta especia contribuye a aliviar el dolor y a mitigar sus efectos.
Se trata de un reconstituyente y energizante natural, muy favorable para todos los que practicamos deporte. Incluir la cúrcuma en nuestra dieta nos ayuda a mantener las articulaciones en perfecto estado y a evitar la formación de coágulos, puesto que mejora la circulación sanguínea y el metabolismo de las grasas. Por tanto, favorece al correcto funcionamiento del hígado y la asimilación de los nutrientes.
Posee gran cantidad de sustancias antioxidantes, que benefician a los que son más propensos a tener la tensión baja, al agotamiento o al cansancio. Es por este motivo por el que se considera que la cúrcuma es eficaz en la prevención de enfermedades como el cáncer. De hecho, hay una creencia muy extendida que afirma que ayuda a nuestro cuerpo a eliminar las sustancias cancerígenas.
Tampoco podemos pasar por alto su poder expectorante y depurativo, dado que abre las vías respiratorias y regula los niveles de colesterol en sangre. Ni tampoco los estudios que la asocian con la prevención del párkinson y el alzhéimer.
No debemos caer nunca en el optimismo irracional y la fe ciega. La cúrcuma tiene unas propiedades maravillosas pero no hace milagros. Se vende en polvo, como cualquier otra especie o planta medicinal, aunque también podemos encontrarla en tiendas especializadas y herboristerías en cápsulas.
En Muy en forma | ¿Por qué incluir especias en la alimentación?
Un Comentario
donde puede conseguir curcuma en el estado de mèxico?